一场由“分餐”引发的家庭矛盾
朋友M给我讲了她家最近发生的一件哭笑不得的事。
M在高校任职，典型的知识女性，老公在一家IT公司搞技术研发，理工男一枚。因为工作时间比较灵活，M待在家里的时间比老公多，家务事上一直处于主导地位，老公很配合。可这几天，两口子闹了矛盾，原因是M打算趁这个暑假，在家里“分餐”。
M关于“分餐”的念头，可以说是蓄谋已久。
自打生了宝宝，公婆就从老家来到北京，和M一家三口住在一起，帮他们照顾孩子。M的老公因为工作需要，每天早出晚归，只有周末能陪陪老婆和娃，所以M很感谢公婆能放弃悠闲的退休生活来帮衬他们。要是没有公婆照料，她很难想象一个人带着宝宝怎样兼顾事业和家务。
三代人同住，那种生活状态可能很多朋友都有体会，习惯的各种不一致，给M带来很多苦恼，其中她最难忍受的一点，就是厨房里案板、刀具、餐具的混用。
按照M的生活习惯，切熟食和生食的案板与刀具应该是严格区分的，这样才能杜绝有害细菌和寄生虫的交叉传染；每个人也应该使用自己的餐具，这样就算大家都在一个盘子里夹菜，至少也是用自己的筷子夹自己面前的菜，放进自己的碗里吃，相对来说还算卫生。
公婆入住后，婆婆帮着带孩子，公公则承揽了他最擅长的厨房事务。
M一次次委婉地提醒公公“这个案板是切生食的，那个案板是切直接入口的东西的”，“这把刀是切肉的，那把刀是切菜的，切水果的是这把”……但老人家不以为意，觉得这么多刀摆着太乱，索性只留一把在外面，切什么都是这一把刀，更别提所有碗筷都混在一起，随拿随用了。
M说她第一次发现公公用剁过肉馅的刀直接切西瓜时，崩溃极了，正想着怎么才能不吃这口瓜，婆婆已经捏了一小块喂给当时只有7个月的宝宝，急得M差点直接叫出来。
那次之后，M找了很多有理有据的科普文，转到家人群里，提醒公婆：为了宝宝健康着想，一定要注意这些细节。也许是被文中描述的那些严重后果吓到了，公婆开始注意案板和刀具的区分使用，但是对于餐具也要分开，还是觉得M有些小题大做。
眼看宝宝快三岁了，已经开始跟着大人一起吃饭。M只要在家，开饭前一定会单独给宝宝盛出一份饭菜。但M不在家时，公婆还是会大盘子大碗地和宝宝一起吃，甚至用自己的碗筷直接喂食宝宝。早餐时如果粥太烫，公婆都会直接拿嘴去吹，以便粥凉的快一点。
“你不知道，我公婆龋齿特别严重，有的牙都蛀空了，需要拔掉以后种假牙；我公公还有很严重的胃病，听说很多病菌都是可以通过唾液传染的，如果不分餐，怎么能避免宝宝病菌交叉感染呢？”
基于这样的想法，M决定趁着放暑假，把“分餐”变成一项“家规”。但是公婆对此很不舒服，觉得儿媳是嫌他们脏。一来二去，M的老公也不干了，说M“没事找事，伤爸妈的心了”。
有些情况下必须“分餐”
我告诉M，其实，我也曾试图在家里推行“分餐制”。
那是二十年前的事了，我上高中，也是在暑假时候，记不清是看了本什么杂志，有篇文章专门讲现代西方社会的“分餐”习惯与我们传统的“会餐”习惯有什么不同。看完以后我的第一感觉是分餐更卫生、更新鲜、更美好，于是想在家里实行“分餐”——毕竟，早在汉朝，咱们国家也是分餐而食的。
听我滔滔不绝说了一堆，我妈骂我瞎折腾，一直比较民主的老爸说“可以试试看”，不过有个条件：饭前我负责给大家“分餐”，饭后我负责洗碗。
我兴高采烈地同意了。结果，因为家里人多，饭后洗碗比往常工作量要大很多。我只洗了一个星期，就忙着写作业、看书去了。
第二次实施“分餐”，是在结婚之后。
有段时间，我总胃疼，到医院检查，化验结果显示幽门螺旋杆菌超标。医生说会传染，最好与家人分餐，尤其是孩子。
当时还没有喆同学，虽然老公一再说不嫌弃我，担心会传染他，还是决心分餐。有了孩子以后，为了让宝宝觉得分餐很自然，吃饭我们往往会盛到自己碗里，或者一人一筷一碗一盘。但去亲戚家或和朋友聚餐，就入乡随俗，尽量使用公勺公筷。
从我自己的经历看得出，M的顾虑并非没有道理，人体很多致病菌都会通过唾液传染，其中最常见的就是导致龋齿的致龋菌和导致胃病的幽门螺旋杆菌。
所以说“龋齿会传染”不是开玩笑，“一人胃病全家胃病”的说法也不是空穴来风。
尤其是3岁以下的小朋友，免疫系统还未发育完全，家人如果有未经治疗处理的龋齿，吃饭时又不注意分餐，致龋菌很容易“垂直传播”给孩子。
同样，直接导致溃疡病、慢性胃炎的幽门螺旋杆菌，在患者的口腔、牙垢甚至唾液中都可以检测到。在共用餐具的过程中，相互传染的概率是很高的。
有研究报告称，在习惯于分餐的西方发达国家，幽门螺旋杆菌的感染率明显低于习惯于会餐的亚洲国家，其中，美国人的感染率只有20%。
“分餐”的好处，随手百度都能找到一堆
能有效防止疾病传播，保护抵抗力低下的老人、儿童身体健康；
分配食物时，方便将各种类食物定量配比，营养把控更精准，有利于营养摄入均衡；
一人一盘，吃的东西清楚明了，食物按需定量，便于控制饮食；
家庭成员可以根据自己的口味，自由调节自己盘中食物的味道，喜甜喜辣都不成问题；
大人以身作则，吃光自己盘里的食物，对培养孩子不挑食不剩饭的好习惯有重要作用。
给宝宝“分餐”，可以这样做
分餐的好处这么多，实施起来却着实不易，像M家“惹老人不高兴”的情况，很多家庭中都存在。
毕竟，在传统的家族文化氛围中，老人几十年来早就习惯了全家人一起热热闹闹地聚餐，习惯了给儿孙夹些好吃的表示关心。突然说要分餐，他们肯定难以适应。
我们除了动之以情晓之以理地说服，适当妥协也很重要，可以实行“部分分餐”。
1）部分分餐
就是给有特殊需求的家庭成员分餐，比如需要重点保护的孩子，或者体弱多病的老人，还有正在减肥的家人…
其他人仍然按原来的方式就餐，尽量使用公勺公筷。
2）给宝宝分餐
首先要注意，制作宝宝餐的案板和刀具应该是单独使用的，生熟一定要分开。案板最好选择不易滋生细菌的高密度环保材质，比较安全卫生。
同时，给宝宝准备一两套专用餐具，用餐时，将宝宝的食物同大人食物分开盛放，不要用自己的勺子或筷子直接给宝宝喂食。宝宝的案板、刀具、餐具，要定期消毒。
